Mengenelenemte sind Mineralstoffe, von denen wir mehr als 100 mg pro Tag benötigen. Dazu zählen z.B. Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium und Phosphor.

Die Angaben zum Tagesbedarf bei den einzelnen Mengenelementen orientieren sich an den Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE).