Enthalten in Bananen, Zitrusfrüchten, Trockenobst, Gemüse (vor allem roh), Kartoffeln, Hülsenfrüchten,

Wichtig für Regulierung des Wasserhaushaltes; die Ausscheidung von überschüssigen Natrium (gut bei Bluthochdruck); Reizübertragung

Empfohlene Menge (pro Tag):

Säuglinge 400 bis 600 mg

Kinder 1.000 bis 1.900 mg

Jugendliche und Erwachsene 2.000 mg

Mangelerscheinungen: Müdigkeit, Schwäche, Durst, Orientierungslosigkeit